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Premium Damaszenerstahl Santoku Messer:
Das Premium Santoku Messer ist das traditionell japanische Kochmesser. Übersetzt bedeutet Santoku: "Drei Vorteile". Die Bezeichnung lässt sich auf drei Anwendungsmöglichkeiten beim Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse ableiten.
Durch seine kurze und handliche Form ist es das ideale Messer für Hobby- und Profiköche.
Durch die Vakuum Hitze Behandlung ist die Klinge scharf wie eine Rasierklinge und schneidet durch jedes Lebensmittel wie durch weiche Butter. Die 67 Lagen der Klinge sorgen für das unverwechselbare Damastmuster und machen die Klinge zudem extrem hart und widerstandsfähig.
Der 10Cr15CoMoV Stahlkern ist mit je 33 Lagen Damaststahl pro Seite ummantelt. So wird der harte Kern von den weichen Lagen geschützt und gestützt. Diese Kombination macht das Messer nicht nur extrem scharf sondern auch sehr langlebig und widerstandsfähig.
Der einzigartig ergonomisch geformte Griff sorgt für ein unvergleichbares Schneidegefühl. Egal ob große oder kleine Hände, das Küchensäbel Chefmesser eignet sich für jeden. Durch den verwendeten G10 Kunststoff, hält der Griff ein Leben lang und rutscht selbst bei nassen Händen nicht aus der Hand. G10 Kunststoff wird in der Regel für Militärmesser verwendet und bietet deshalb eine extrem lange Lebensdauer und ist zudem sehr robust.
Produktdaten:
- Klinge: 67 Schichten Damast Stahl, 10Cr15CoMoV Stahlkern, Härtegrad 60-62 HRC
- Griffmaterial: G10 Glasfaser verstärkter Kunststoff, ergonomisch geformt
- 15° Schleifwinkel für extra Schärfe
- Gesamtlänge: 315 mm
- Klingenlänge: 186 mm
- Grifflänge: 129 mm
- Klingenstärke: 2,2 mm
- Gesamtgewicht: 245 g
Pflege- Gebrauchshinweis:
Reinigen Sie das Messer am Besten per Hand mit kaltem Wasser. Verwenden Sie keine starken Chemikalien und waschen Sie es nicht in der Spülmaschine.
Das Messer ist nicht geeignet um Knochen zu durchtrennen oder ähnlich harte Gegenstände zu hacken.