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Retro Damaszenerstahl Santoku Messer:
Das Retro Santoku Messer ist das traditionell japanische Kochmesser. Übersetzt bedeutet Santoku: "Drei Vorteile". Die Bezeichnung lässt sich auf drei Anwendungsmöglichkeiten beim Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse ableiten.
Durch seine kurze und handliche Form ist es das ideale Messer für Hobby- und Profiköche.
Drei Lagen Stahl sorgen für präzise Schärfe und das unverwechselbare Retro Muster auf der Klinge. Der extrem harte 10Cr15CoMoV Stahlkern wird von zwei weicheren Stahlsorten ummantelt und sorgt damit für Schärfe und zugleich für einfaches Nachschärfen.
Der achteckig geformte Griff, gefertigt aus gehärtetem Rotholz liegt extrem leicht in der Hand. Auch längeres Schneiden geht dadurch problemlos.
Produktdaten:
- Klinge: 3 Schichten Damast Stahl, 10Cr15CoMoV Stahlkern, Härtegrad 60-62 HRC
- Griffmaterial: Gehärtetes Rotholz, achteckig geformt
- 15° Schleifwinkel für extra Schärfe
- Gesamtlänge: 330 mm
- Klingenlänge: 180 mm
- Grifflänge: 150 mm
- Klingenstärke: 2,4 mm
- Gesamtgewicht: 162 g
Pflege- Gebrauchshinweis:
Reinigen Sie das Messer am Besten per Hand mit kaltem Wasser. Verwenden Sie keine starken Chemikalien und waschen Sie es nicht in der Spülmaschine.
Das Messer ist nicht geeignet um Knochen zu durchtrennen oder ähnlich harte Gegenstände zu hacken.